晴空萬里一片雲

起司馬鈴薯餅

早上跟瑪姬討論了上一篇「焗烤馬鈴薯盅」
有一致的結論：「我們都比較偏好焗烤與炸物」 (笑)

於是，趕快又來分享一篇馬鈴薯的食譜
同樣還是改自於米桶廚房


『起司馬鈴薯餅』

※ 材料﹕馬鈴薯大１個／玉米粒１大匙／青豆１大匙／黑橄欖切片２粒／紅甜椒（切絲或丁）／起司絲適量

※ 做法﹕
1. 馬鈴薯洗淨去皮切薄片，浸泡冷水洗去表面白色澱粉，再拿廚房紙巾擦乾水分備用。

2. 鍋內放少油，油熱均勻舖上薄片灑上少許鹽，小火煎至熟，過程都不要翻動，或是稍微煎動一下，可加一點點水再蓋上鍋蓋悶煮到水分乾。

3. 等馬鈴薯熟後均勻灑上起司絲。

4. 舖上其他配料，再次蓋上鍋蓋悶煮２分鐘即可。想要焦焦口感，可延鍋邊淋油，晃動鍋身讓油滑入鍋底。

*其他建議：
1. 可使用平底鍋，讓食材分部較均勻。
2. 材料的部份做個小建議：一樣可購買冷凍蔬菜包，裡面就有處理好的玉米粒、青豆等材料，也是可以依喜好增添。我沒有放置黑橄欖，倒是切了很多紅甜椒絲，添加風味。

這道點心，做起來比馬鈴薯盅輕鬆多了
馬鈴薯盅作法看起來很簡單，但光是挖薯泥就是個不輕鬆的大工程了，費力功夫四顆星! 而這道點心費力功夫大概才一顆星吧 (笑)

很可惜，這道起司薯餅我還來不及拍照，就送進五臟廟了 XD
下次補上摟!