晴空萬里一片雲

夏天到了
總覺得每天在廚房煮菜是件很折騰的事
即便煮好了，也會熱得胃口盡失(攤)

身為小廚娘
實在很希望未來的新居可以好好規劃廚房
這大概是普遍家中下廚者的最大夢想吧!


上次去吃藍帶豬排的餐廳
有道我很意外的前菜，就是「沙拉四季豆」

我是挺愛吃四季豆的人
不過大多作法就是跟著蒜拌炒、或是清燙熱熱配醬油吃
我是第一次看到清燙後冷藏搭配美乃滋的吃法
吃起來，也意外好吃!


其實作法就是這麼簡單
不過，還是稍微寫一下作法吧!


「沙拉四季豆」

材料：四季豆(高興吃多少就準備多少，笑)、美乃滋(或泰式甜酸醬)

作法：
1. 將四季豆清洗挑絲後切段，熱一鍋水滾後置入煮熟，即撈起。
2. 擺盤後，先放稍微涼一點(不要還太燙就放入冰箱)，置入冰箱冷藏約半小時多，或冷凍15分鐘左右。
3. 取出後，加入美乃滋即可。

吃起來，真的很清爽!
不喜歡美乃滋的人，也可以改用泰式酸辣醬，我覺得口感也很搭。


叮嚀：四季豆很好熟，所以水開後再滾一下就可以起鍋，
但若滾太久，豆子的顏色變很深(即熟透)，
我是覺得，口感較不脆，且若一次沒吃完再冰著，口感就差多了

超適合夏天的菜～(笑)
雖然很簡單，不過可能是以前沒想到過的吃法
試試看吧!